Süzme Mercimek Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Hazırlık Süresi: 10 Dakika

Pişirme Süresi: 30 Dakika

Toplam Süre: 40 Dakika

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu

Yapılışı

1. Mercimeği bol su ile yıkayın.
2. Soğanı, patatesi ve havucu iri parçalar halinde doğrayın.
3. Tencereye sıvı yağı alın ve soğanı hafifçe kavurun.
4. Patates, havuç ve mercimeği ekleyin.
5. Üzerine sıcak suyu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam elde edin.
7. Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu kavurun.
8. Hazırlanan unu çorbaya ekleyip karıştırın.
9. Tuz ve baharatları ilave ederek 5 dakika daha kaynatın.
10. İsteğe bağlı olarak süzgeçten geçirerek tamamen pürüzsüz hale getirebilirsiniz.

Servis Önerisi

Üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı toz biber gezdirerek ve limon dilimi ile sıcak servis edebilirsiniz.