Lokanta Usulü Yayla Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Hazırlık Süresi: 10 Dakika

Pişirme Süresi: 25 Dakika

Toplam Süre: 35 Dakika

Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Pirinci yıkayıp tencereye alın ve su ile birlikte yumuşayana kadar haşlayın.
2. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın.
3. Kesilmemesi için çorbanın sıcak suyundan birkaç kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın.
4. Hazırlanan terbiyeyi yavaşça tencereye ekleyin ve sürekli karıştırın.
5. Tuzunu ilave edip kısık ateşte 5–10 dakika kaynatın.
6. Ayrı bir tavada tereyağını eritip nane ve kırmızı toz biberi ekleyin.
7. Hazırlanan sosu çorbanın üzerine gezdirin.

Servis Önerisi

Sıcak servis ederek üzerine ekstra kuru nane serpebilirsiniz.