Lokanta Usulü Hünkar Beğendi Tarifi

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Hazırlık Süresi: 25 Dakika

Pişirme Süresi: 40 Dakika

Toplam Süre: 65 Dakika

Malzemeler

Etli Harcı İçin

• 500 g kuşbaşı dana eti
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 su bardağı sıcak su

Beğendi İçin

• 4 adet orta boy patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağı alın ve kuşbaşı eti ekleyerek suyunu çekene kadar kavurun.
2. Doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edin.
3. Salça ve rendelenmiş domatesi ekleyin.
4. Tuz ve baharatları ilave edin.
5. Sıcak suyu ekleyip etler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
6. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve ince doğrayın.
7. Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu kavurun.
8. Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın ve koyu kıvam elde edin.
9. Doğranmış patlıcanları ve tuzu ekleyin.
10. Kaşar peynirini ilave edip karıştırarak ocaktan alın.
11. Servis tabağına önce beğendiyi yayın, üzerine etli harcı ekleyin.

Servis Önerisi

Yanında pilav ve közlenmiş biber ile sıcak servis edebilirsiniz.

Bu tarifimizi beğendiyseniz, akşam yemeği sofralarınızı ziyafete çevirecek diğer nefis ana yemek tariflerimize de göz atmayı unutmayın!