Lahmacun Tarifi

Malzemeler

Hamuru İçin

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç Harcı İçin

• 300 gram dana kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1/2 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

1. Unu karıştırma kabına alın. Maya, tuz ve şekeri ekleyip harmanlayın.
2. Ilık su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
4. İç harç için soğan, domates, biber ve maydanozu rondodan geçirin.
5. Kıyma, salçalar, baharatlar ve sıvı yağı ekleyip homojen bir harç elde edin.
6. Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye ayırın.
7. Bezeleri unlu zeminde ince ve yuvarlak şekilde açın.
8. Hazırladığınız harcı hamurun üzerine ince bir tabaka halinde yayın.
9. Önceden ısıtılmış 220°C fırında 8–10 dakika, kenarları kızarana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Lahmacunu maydanoz, limon ve isteğe bağlı soğan salatası ile servis edebilirsiniz. Sıcak tüketilmesi tavsiye edilir.