Kuru Fasulye Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 150 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet büyük boy soğan (doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 4 su bardağı sıcak su

Yapılışı

1. Kuru fasulyeyi bir gece önceden bol su ile ıslatın.
2. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın ve yeni suyla 10 dakika kaynatıp tekrar süzün.
3. Tencereye sıvı yağı alın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
4. Kuşbaşı eti ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
5. Salçaları ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun.
6. Haşlanmış fasulyeleri tencereye ekleyin.
7. Sıcak suyu ve baharatları ilave edin.
8. Kısık ateşte yaklaşık 40–45 dakika, fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.

Servis Önerisi

Pilav ve turşu eşliğinde sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.