Karnıyarık Tarifi

Türk mutfağının en sevilen ve akşam yemeklerinin vazgeçilmez ana yemeklerinden biri olan karnıyarık tarifi ile karşınızdayız. Kızarmış patlıcanın lezzeti ile nefis kıymalı iç harcın o muhteşem uyumu, sofralarınızı ziyafete dönüştürecek. Yanında tane tane dökülen bir pirinç pilavı ve ferahlatıcı bir cacıkla efsaneleşen fırında karnıyarık nasıl yapılır merak ediyorsanız, en doğru adrestesiniz. Patlıcanları acısını alarak hazırlamaktan iç harcını tam kıvamında kavurmaya kadar tüm püf noktalarını sizin için adım adım anlattık. Şık sunumuyla misafirlerinizi de büyüleyecek bu klasik lezzet için malzemelerinizi hazırlayın, harika bir akşam yemeği bizi bekliyor.

Malzemeler

• 6 adet orta boy patlıcan
• 300 g kıyma
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 su bardağı sıcak su
• Kızartmak için sıvı yağ

Karnıyarık Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2. Patlıcanları kurulayıp hafifçe kızartın.
3. Tavaya sıvı yağı alın ve doğranmış soğanı kavurun.
4. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
5. Doğranmış biber ve sarımsağı ilave edin.
6. Küp doğranmış domates ve salçayı ekleyerek karıştırın.
7. Tuz ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
8. Kızartılan patlıcanların ortasını açıp iç harcı doldurun.
9. Tepsiye dizip üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirin.
10. Tepsiye sıcak su ekleyip 190°C fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Yanında pirinç pilavı ve cacık ile sıcak servis edebilirsiniz.

Bu tarifimizi beğendiyseniz, akşam yemeği sofralarınızı ziyafete çevirecek diğer nefis ana yemek tariflerimize de göz atmayı unutmayın!