Karnıyarık Tarifi

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Hazırlık Süresi: 25 Dakika

Pişirme Süresi: 35 Dakika

Toplam Süre: 60 Dakika

Malzemeler

• 6 adet orta boy patlıcan
• 300 g kıyma
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 su bardağı sıcak su
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2. Patlıcanları kurulayıp hafifçe kızartın.
3. Tavaya sıvı yağı alın ve doğranmış soğanı kavurun.
4. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
5. Doğranmış biber ve sarımsağı ilave edin.
6. Küp doğranmış domates ve salçayı ekleyerek karıştırın.
7. Tuz ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
8. Kızartılan patlıcanların ortasını açıp iç harcı doldurun.
9. Tepsiye dizip üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirin.
10. Tepsiye sıcak su ekleyip 190°C fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Yanında pirinç pilavı ve cacık ile sıcak servis edebilirsiniz.