Kış aylarının gelmesiyle birlikte balık tezgahlarının yıldızı hamsi, sofralarımızda yerini almaya başladı. Peki, tam kıvamında, dışı çıtır içi sulu bir hamsi tava nasıl yapılır? Karadeniz mutfağının bu efsane lezzetini evde restoran usulü hazırlamak aslında sandığınızdan çok daha kolay. İşte püf noktalarıyla, mısır ununun çıtırlığını iliklerinize kadar hissedeceğiniz, en lezzetli ve en pratik hamsi tava tarifi
Hamsi Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
- Balıkların temizledikten sonra (kafasını koparıp, içini boşaltın) iyice yıkayalım ve suyunu süzelim.
- Ardından uygun bir bir kaba koyarak tuz serpelim, elimizle karıştıralım.
- Hamsileri, tabağa koyduğunuz mısır ununa güzelce bulayalım.
- Tavaya sıvı yağı koyarak fırça yardımı ile her tarafına gelmesini sağlayalım.
- Balıkları aynı yönde, sıkı bir şekilde dizerek daire oluşturalım ve tavamızı ocağa alarak yüksek ateşte 7-8 dakika pişmeye bırakalım. Balıklarınızı tavanıza göre tek seferde pişirebileceğiniz gibi 3 seferde porsiyonluk olarak da pişirebilirsiniz.
- Balıkların alt kısmı kızardıktan sonra üzerine düz bir kapak kapatalım ve fazla yağını ayrı bir kaba süzdürelim.
- Daha sonra balıklarımızın diğer yüzünü de çevirerek süzdürdüğümüz yağı tekrar üzerine gezdirelim ve kızarmaya bırakalım.
- Balıklarımızın her iki yüzeyi kızardığında servis tabağına alalım. Afiyet olsun..
Bu tarifimizi beğendiyseniz, akşam yemeği sofralarınızı ziyafete çevirecek diğer nefis ana yemek tariflerimize de göz atmayı unutmayın!
🍽️ Tarif Sırası Sende
Sen de Lezzet Hikâyeni Paylaş
Bu lezzeti bizimle paylaşın. Yaptığınız yemeğin fotoğrafı ve yorumuyla kendi tarif hikayenizi yaratın!