Fırında Karnıyarık Tarifi

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Hazırlık Süresi: 25 Dakika

Pişirme Süresi: 35 Dakika

Toplam Süre: 60 Dakika

Malzemeler

• 6 adet orta boy patlıcan
• 300 g kıyma
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 su bardağı sıcak su
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2. Patlıcanları kurulayıp hafifçe kızartın ve fırın tepsisine alın.
3. Tavaya sıvı yağı alın, doğranmış soğanı kavurun.
4. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
5. Doğranmış biber ve sarımsağı ekleyin.
6. Küp doğranmış domatesleri ve salçayı ilave ederek karıştırın.
7. Tuz ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
8. Patlıcanların ortasını açarak hazırladığınız iç harcı doldurun.
9. Üzerlerine isteğe bağlı domates ve biber dilimleri yerleştirin.
10. Tepsiye 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
11. Önceden ısıtılmış 190°C fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Yanında pirinç pilavı ve cacık ile sıcak servis edebilirsiniz.