Ezogelin Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Hazırlık Süresi: 10 Dakika

Pişirme Süresi: 30 Dakika

Toplam Süre: 40 Dakika

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 6 su bardağı sıcak su veya et suyu

Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı

1. Mercimek, pirinç ve bulguru bol su ile yıkayın.
2. Tencereye sıvı yağı alın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı kavurun.
3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Yıkanmış bakliyatları ekleyin.
5. Üzerine sıcak suyu ilave ederek malzemeler yumuşayana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
6. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam elde edin.
7. Tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
8. Ayrı bir tavada tereyağını eritip nane ve kırmızı toz biberi ekleyin.
9. Hazırlanan sosu çorbanın üzerine gezdirin.

Servis Önerisi

Limon dilimi ile sıcak servis edebilirsiniz.