Ezogelin Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Hazırlık Süresi: 10 Dakika

Pişirme Süresi: 30 Dakika

Toplam Süre: 40 Dakika

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı su (veya et/tavuk suyu)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Yapılışı

1. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
2. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
3. Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
4. Yıkanmış kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci ekleyin.
5. Üzerine suyu (veya et suyunu) ilave edin ve karıştırın.
6. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve bakliyatlar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
7. Tuz ve baharatları ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.
8. Dilerseniz çorbayı blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

Servis Önerisi

Üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane gezdirerek sıcak servis edebilirsiniz.