İmam Bayıldı Tarifi

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Hazırlık Süresi: 25 Dakika

Pişirme Süresi: 40 Dakika

Toplam Süre: 65 Dakika

Malzemeler

• 6 adet orta boy patlıcan
• 3 adet büyük kuru soğan
• 4 adet domates
• 6 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 demet maydanoz
• 1 su bardağı sıcak su

Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2. Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve tavada hafifçe kızartın.
3. Tencereye zeytinyağının bir kısmını alıp doğranmış soğanları kavurun.
4. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin.
5. Küp doğranmış domatesleri ilave edip pişirin.
6. Tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
7. İnce doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
8. Patlıcanların ortasını açıp hazırlanan iç harcı doldurun.
9. Fırın tepsisine dizip üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.
10. Tepsiye 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
11. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Soğuk olarak zeytinyağlı yemek şeklinde servis edebilirsiniz.