Evde Su Böreği Tarifi

Kaç Kişilik: 8 Kişilik

Hazırlık Süresi: 45 Dakika

Pişirme Süresi: 35 Dakika

Toplam Süre: 80 Dakika

Malzemeler

Hamuru İçin

• 4 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su

İç Harcı İçin

• 300 g beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)

Arası İçin

• 150 g tereyağı (eritilmiş)
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

1. Unu geniş bir kaba alın, ortasını açıp yumurta, tuz ve suyu ekleyin.
2. Sert kıvamlı bir hamur yoğurun ve üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
3. Hamuru 8 eşit bezeye ayırın.
4. Bezeleri ince yufkalar halinde açın.
5. Büyük bir tencerede su kaynatın ve yufkaları tek tek 30 saniye kadar haşlayın.
6. Haşlanan yufkaları soğuk suya alıp süzün.
7. Tepsiyi yağlayın ve ilk yufkayı serin.
8. Üzerine tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürün.
9. Yufkaların yarısını bu şekilde dizin.
10. Orta kata peynir ve maydanoz karışımını yayın.
11. Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirip yağlayın.
12. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30–35 dakika pişirin.

Servis Önerisi

Dilimleyerek sıcak servis edebilirsiniz.