Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Hazırlık Süresi: 15 Dakika

Pişirme Süresi: 30 Dakika

Toplam Süre: 45 Dakika

Malzemeler

• 1 adet orta boy patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın.
2. Tencereye sıvı yağı alın ve doğranmış soğanı kavurun.
3. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
4. Havuç, patates, kabak ve biberleri ekleyip birkaç dakika karıştırın.
5. Üzerine sıcak suyu ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam elde edin.
7. Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu kavurun.
8. Kavrulan unu çorbaya ekleyip karıştırın.
9. Tuz ve baharatları ilave ederek 5 dakika daha kaynatın.

Servis Önerisi

Üzerine ince doğranmış maydanoz veya limon suyu ekleyerek sıcak servis edebilirsiniz.