Lokanta Usulü Kuru Fasulye Tarifi

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Hazırlık Süresi: 15 Dakika (+ 8 Saat Fasulye Bekletme)

Pişirme Süresi: 45 Dakika

Toplam Süre: 60 Dakika

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 150 g kuşbaşı dana eti veya pastırma (isteğe bağlı)
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 4 su bardağı sıcak su

Yapılışı

1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden bol su ile ıslatın.
2. Ertesi gün fasulyeleri süzüp 10 dakika kadar haşlayın ve suyunu dökün.
3. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın, doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
4. Et veya pastırmayı ekleyip birkaç dakika kavurun.
5. Salçayı ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
6. Haşlanmış fasulyeleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
7. Tuz ve baharatları ilave edin.
8. Üzerine sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın.
9. Kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 35–40 dakika pişirin (düdüklüde 20–25 dakika).
10. Yemek dinlendikçe kıvam alacağı için servis öncesi 10 dakika bekletin.

Servis Önerisi

Yanında pirinç pilavı, turşu ve ayran ile sıcak servis edebilirsiniz.

Bu tarifimizi beğendiyseniz, akşam yemeği sofralarınızı ziyafete çevirecek diğer nefis ana yemek tariflerimize de göz atmayı unutmayın!