Menemen Tarifi

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Tavaya sıvı yağı alın ve doğranmış biberleri ekleyerek orta ateşte kavurun.
2. Biberler yumuşayınca domatesleri ilave edin.
3. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
4. Tuz ve baharatları ekleyin.
5. Yumurtaları kırın ve karıştırarak pişirin. (İsteğe göre yumurtaları dağıtmadan da pişirebilirsiniz.)
6. Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın.

Servis Önerisi

Sıcak olarak, taze ekmek eşliğinde servis edilmesi tavsiye edilir.